LA BLUSA AZUL

Alondra era una hermosa mujer que gustaba  vestir elegantemente y cercana a los cuarenta años de edad.Sus principales salidas  consistían en ir a las tiendas o  reunirse con sus amigas para disfrutar de,las playa en los días calientes del verano.Era hija de Ochun y por eso poseía la gracia y la sandunga  con la que están dotadas las hijas de esta diosa .Casi siempre usaba faldas cortas y blusas de seda por la suavidad que este tipo de tela tenia . En los veranos calurosos  le gustaba refrescase nadando con sus amigas y luego acostarse en la arena para tomar baños de sol . Un día del caluroso verano del  ano 1982, conoció a un extranjero llamado Rafael.Guapo.elegante y de finos modales.Era  todo un caballero. Fue casualmente cuando cenaba en un restaurante cubano que se llama la Roca. En este lugar Frank Emilio con su piano  acompañaba a los comensales.Una de las canciones mas de moda en esa época era la "Tu me acostumbraste" de Frank Dominguez. Rafael era un español que había venido de paseo para conocer la Habana, y al ver a la hermosa cubana, después de un saludo cordial le pidió permiso para sentarse a la mesa. Alondra  acepto, y respondió que si  y a partir de ese día fue que  comienzo una gran amistad entre ellos. A menudo se comunicaban por teléfono y salían al cine.Un día sin saber porque Rafael desapareció. Alondra pensó que podía haber regresado a su país por alguna poderosa razón.
Pensándolo mucho decidió que iba a  estudiar enfermería. Esta le serviría para entrar a un mundo diferente completamente distinto  al que ella conocía y así  poder ayudar a las personas que necesitaran de sus cuidados.Fue aprendiendo como consolar a los ancianos cuando ellos  requerían de sus cuidados. Además como atender a los niños que por alguna razón habían ingresado en el  hospital .
Haciendo el recorrido habitual por las salas del  hospital pediatrico hubo de visitar la de los niños y entre los que se encontraban ingresados estaban uno de ellos que llamo su atención.
Se llamaba Ricardo y padecía de Leucemia  un tipo  de cancer de la sangre. Como la estancia del niño se prolongaba tuvo suficiente tiempo para conocerlo. Ella le contaba cuentos y una vez le regalo un libro,  que ambos iban leyendo cuando tenían tiempo.
Mas tarde conoció al papa de Ricardo y con el  estableció una gran amistad . Roberto se llamaba el padre del niño.
Felizmente con el tiempo y la atención medica recibida Ricardo pudo poco a poco ir superando la enfermedad y le dieron de alta.
Al niño le gustaba ir a Coppelia ,una heladería cubana situada en el Vedado. A él helado chocolate  era el que mas le gustaba  y  el de  fresa a  Alondra .Entre  ambos fue creciendo  un profundo cariño ya que  ella no había podido tener  hijos.
Después de algún tiempo y reconociendo que Ricardito  necesitaba de  una madre. Roberto  le propuso matrimonio a Alondra.Ella le respondió que lo pensaría, ya que no quería que fuera por agradecimiento.Alondra cada día se superaba mas y mas y le encantaba la carrera que había escogido. Gozaba de un gran prestigio en el hospital donde trabajaba.Pensándolo bien se dijo voy a aceptar la propuesta de matrimonio ya que el padre de Ricardo es un hombre muy trabajador y honesto que supo ganarse el amor de Alondra.
Estando de trabajo en el cuerpo de Guardia  un día llego una ambulancia con varios heridos por un accidente de automoviles.Entre ellos se encontraba uno que  Alondra le parecía conocer. Era el de su amigo español,Rafael que había regresado .Ella lo miro dulcemente y de inmediato ayudo a los médicos que lo atendían .Rafael quedo profundamente agradecido y cuando regreso a su país le envió de regalo una elegante blusa de seda azul.
Con esta pequeña historia, quiero felicitar a todas las enfermeras, que cada dia dan lo mejor de si para ayudar y salvar vidas humanas en todo los rincones del mundo.

UNA FIESTA INOLVIDABLE

Hace ya algunos años fuimos invitados a casa de Arcadio un famoso babalao que vivía en Guanabacoa. Allí se reunía  con todos sus ahijados  el día 13 de junio fecha de San Antonio de Padua .Ellos  acudían con diferentes regalos consistentes en frutas y comidas  las cuales  gustaban a los Santos u Orichas. En grades bandejas las ofrendas se ponía en el cuarto de ceremonia y en este mas tarde se iba a conmemorar la fiesta de su padrino Arcadio tenia muchos ahijados mas de cien.
La música nunca faltaba en esta en  ente cumpleaños y muchos de sus  ahijados eran celebres cantantes,de esa época Cuando se suponía que habían llegado la mayoría de los invitados se pasaba a un gran salón  y en este comenzaba  a festejarse  la fiesta del celebre babalao. Todos iban saludando uno por uno  al homenajeado y  después  del saludo y las alabanzas a las deidades del patrón yoruba se les ofreciendo sus comidas favoritas.En este tipo de religión primero comen los Santos y mas tarde los invitados. 
 Era hermoso escuchar el toque de los tambores Bata  que son tres. Con una agilidad extraordinaria con sus manos  los músicos  le arrancaban a  estos los  diferentes sonidos  propios de esta liturgia religiosa .Elegua es el primero en salir a bailar y este era el santo del homenajeado.Arcadio se puso chiquito y  preguntamos porque era  eso. respondiéndonos que era un niño.
Luego se servirían  a los ahijados  e invitados  los platos típicos de esta fiesta y finalmente un buen café. El respeto y el cariño que existían entre todos los asistentes era propios de personas bien educadas.
Arcadio sabia oír los cuentos y sucesos que estaban ocurriendo por esa época .Todo esto en plena revolución.A  esta fiesta asistió el rey de Nigeria  invitado de honor de dicha celebración.Nos retiramos pasada la media noche y he podido guardar en mi memoria tan grata experiencia.
Ese día para los participantes invitados, a mi entender ocurrieron cosas  importantes.La primera de ellas fue conocer a un dignatario tan importante de la hoy República Federal de Nigeria, la segunda   fue cuando un invitado "monto" a Chango y ver con la fuerza que bailaba, Como yo tenia las manos cruzadas sobre el pecho se dirigió a mi y con una gran fortaleza me las separo, luego me explicaron que le estaba cerrando el camino .La tercera fue cuando la esposa de Arcadio me describió con lujo de detalles que había visto el espíritu del dueño del carro que me lo había vendido meses atrás quedando totalmente sorprendido.No siempre se puede encontrar una lógica explicación para algunos hechos

Una nueva receta de cafe.

Receta:

1 sobre de café mezclado.                                     
2 tazas de agua.
2 cucharadas de azúcar morena o prieta.
2 onzas de ron.
Una tumbadora.

Preparación.
Ponga en una cazuela el café mezclado.luego añada las dos tazas de agua y azúcar prieta. Encienda el gas, si ese día hay .Si no hay entonces , busquese una cocina de alcohol o luz brillante .Una vez que comience a hervir el agua baje la rápidamente la cazuela  del fogón .Vierta  las 2oz del ron que ha conseguido. Puede ser de diferente procedencia." Ron Oscar "si te lo vendió Oscar,"Ron Víctor", si fue este, "Pedro" o "Juan" según la procedencia. Pero lo mas seguro es encontrar el llamado "Chispa de tren" o"Bajate el blume" que son  los que mas abundan.Te estoy hablando, por supuesto de Cuba donde encontramos esta variedades de Ron de procedencia dudosa
Recomendación:
Tomalo con gran cuidado porque si te jalas , este café te va a poner a gozar para escuchar los cuentos.
!Ah! se me olvidaba y la tumbadora para que la necesitas? Hay mi hermano para tocar un buen guaguanco como el que le gustaba a la difunta Celia Cruz.

 

La Calabaza Dorada.

A Caridad la conocí desde que era una niña. Su madre la vestía casi siempre con unas baticas amarillas adornadas con  preciosos encajes.Desde pequeña ,le gustaban los programas infantiles, cantar,bailar y con gran facilidad se aprendía de memoria las canciones tanto de la radio como las de la television.
Todos los días antes de acostarse  su mama le cantaba  y la niña  esto le gustaba mucho "La calabacita"
Ya la noche se esta haciendo vieja
y allá en el patio duerme una flor
los juguetes están muy cansados
caen en sus cajas y dicen adiós..........
A esta linda canción la acompañaba un dibujo animado homónimo de una calabacita en forma de niña  la cual tiraba besos y un polvo de estrellas a las 8:00 p.m. y después , generalmente los niños se iban a dormir.
Caridad creció y se hizo una mujer hermosa.Tenia el cabello rubio como el oro y unos ojos azules que te sonreían cuando los cerraba,su boca  era color de fresa y sus dientes blancos y perfectos.
Contrajo matrimonio con Marcos,  hijo de un gran terrateniente ,joven ,talentoso que estudio la carrera de Abogado. Una vez graduado abrió un bufete en su pueblo natal,que con el tiempo se convertiría  en el mas concurrido y exitoso de ese lugar.Pasando los años  y el  logro alcanzar una gran clientela, lo que le representaba grandes ganancias.
Caridad a los pocos meses de casada quedo embarazada y dio a luz un precioso niño al que llamaron Marquito igual que su padre.
La vida a Caridad le siguió  sonriendo y era muy feliz con su familia.En los veranos  le gustaba dar paseos por el campo  y en ocasiones se bañaba en los ríos  de cristalinas aguas, de su natal Baracoa (Villa fundada por Diego Velazquez),Esta villa  fue la primera  en Cuba y tiene una gran historia.
Como buena hija de Ochun gustaba  adornarse  con joyas sobre todo  las de oro.Tenia pulseras,collares,anillos,pendientes y  pasadores ,pero había uno, que adoraba .Este era en forma de media luna incrustado con diamantes el cual prendía  en la solapa de sus trajes.Este ultimo fue un regalo de boda de su esposo ,el cual siempre le regalaba una prenda, cuando cumplian años de casados.
Dice un "patakin de le religión Yoruba" que Ochun a veces se convierte en aura tiñosa capaz de volar muy alto  para salvar a sus hijos  cuando estos eran perseguidos en África. Esta diosa es la única que es capaz de llegar hasta Olofin para implorar ayuda, para los seres de la tierra.
A Caridad junto a su esposo le encantaban  viajar y lo hacían cada 5 años. Fueron mas de 15 los viajes  y por supuesto visitaron muchos países. En uno de sus últimos viajes visitaron la India.Fue allí  donde en un bazar Caridad descubrió un estuche  en forma de calabaza que le encanto Luego comento con su esposo,que había visto un cofre dorado  precioso. Este mas tarde regreso a la tienda, donde  su esposa lo había visto  y  lo compro , para regalárselo cuando cumplieran el próximo aniversario
Caridad nació un 8 de Septiembre día de la Caridad del Cobre ,patrona de Cuba y por eso la bautizaron con ese nombre.
En el cofre ya mencionado ella guardaba todas sus joyas ,la  que eran muy numerosas , todas ellas regalada por sus esposo durante muchos años.
Un día  no se percato que un hombre vecino de ellos, la observaba  a través de ventana abierta y
mientras esto sucedía,  este hijo de  pu.. quien sabe que obscuro pensamientos tenia.
Bella como siempre Caridad era una gran bailadora,sensual, y voluptuosa al mismo tiempo.A Marco no le agradaba mucho  que bailara  ya que pensaba que los hombres la "vacilaban" mientras  lo hacia
Generalmente los sábados salían a comer a un restaurante  y siempre pedía su plato favorito "enchilado de camarones" y en otras ocasiones  no lo hacia porque  y prefería otros platos .Gustaba muchos de  mariscos y cambiaba para una langosta  u ostras.
A la salida del restaurante después del almuerzo le esperaba una mala sorpresa. el  vecino ese hijo de perra que  días atrás la había  observado por la ventana  y que quería  arrebatarle las prendas  que ella lucia. le tendió una emboscada y la asalto  apuntandole  con una pistola que años atrás había comprado en el mercado negro. Al negarse,  le disparo y la bala le atravesó el corazón, cayendo muerta a los pies de su esposo.
El entierro de Caridad fue por todo lo alto  un gran acontecimiento en su pueblo.Todos lamentaron la perdida de una de las mas queridas hijas de Ochun.
El asesino era el aquel vecino," mira hueco" el que vio como Caridad guardaba sus prendas en  la calabaza dorada. Llego el día del juicio , fue condenado a 35 años de prisión.
Cuando  Marco  regreso a la casa y entro al cuarto de su querida esposa vio con gran tristeza  en su cómoda la calabaza dorada.
Dicen los babalawos que a Caridad la vino  a buscar Ochun y con ella subió al cielo donde visitaron a Olofin.
Hoy en día hay por las calles de la Habana muchas Caridades  bailan con gran sandunga al compás de la música .Los turistas se encantan de como ellas mueven las caderas .Honramos su memoria  al dedicarle este cuento

El gran bailarin..

Según la santería Elegua es la preferencia primera ya que abre los caminos.A veces se convierte en un guerrero feroz y temible cuando se une a Ogun y a Ochosi que también son orichas o dioses el la religión yoruba, y nada lo detiene. En otras ocasiones es un niño conocido como el Niño de Atocha.
Vive detrás de las puertas cuidando la casa y es dueño de los caminos y del destino, el que siempre abre y cierra la puerta para la felicidad o enfermedades de los seres humanos.Por eso debemos contar con el para realizar cualquier cosa o emprender algún negocio.
El Santo Niño de Atocha   en España se relaciona con nuestra Señora de Atocha en Madrid. Jugó un papel fundamental cuando los moros invadieron la Ciudad de Atocha y estos permitieron, que se apareciera este niño el cual proveía  de agua y alimentos a los aldeanos y presos.
Cuando nació Antonio su madre le puso  este  nombre ya que era muy devota de San Antonio de Padua y además el abuelo de el se llamaba así. Era un niño muy fuerte. creció rapidamente y con el tiempo se convirtió en un gran bailarín. Le gustaba mucho asistir a las fiestas que se celebraban en su pueblo y compartia con sus, amigos en ellas .

De niño su mama lo regañaba porque el era violento cuando perdía . Siempre los domingos le gustaba recorrer el campo y en sus paseos recolectaba piedras y caracoles que guardaba en un estuche y mas tarde, con ellos hacia bellos collares de distintos tamaños y colores.
Era agraciado con la lotería  y en los juegos de azar,  siempre apostaba al numero tres.De noche le gustaba salir al patio de su casa para contemplar las estrellas y la luna cuando esta era llena .
Por lo general  vestía de rojo, su color favorito y prefería los pantalones cortos en lugar de los largos ya que estos últimos de daban mucho calor.
Fue creciendo Antonio y nunca dejo de hacer travesuras, era inquieto ,y el primero en asistir a la escuela . Esto era era muy apreciado por sus maestros. Como niño al fin tuvo sus pequeñas peleas  con otros niños cuando no ganaba en los juegos.No le gustaba perder.
Si asistía ya de grande a las fiestas del pueblo,era el primero en llegar y el ultimo en irse.Tremendo bailador y no se porque en alguna que otra ocasión  lo hacia con un bastón en sus manos, que movía con gran agilidad. Nunca se supo que se pasara de tragos, siendo muy medido si por alguna razón tomaba.
Logro alcanzar estudios superiores graduandose como  empleado  de correos gustándole ser portador de buenas noticias. Su hermano  mayor Barbarito era mas fuerte y corpulento que el, pero tan bailador como Antonio , que a diferencia de este  se comentaba que le sobraban las novias.
Cuando bailaba  lo hacia con tremendo ritmo al igual que su hermano ,pero era mas ligero. Gano varios premios en el Liceo de su Pueblo  por su estilo singular al bailar. Por esto y otras cosas mas se le conocía como ...El Gran Bailarín de Batabano.

ELCARNICERO

Angelito es el carnicero principal del mercado donde vivimos.Siempre que vamos a comprar la carne de la semana lo encontramos detrás del mostrador con su impecable delantal blanco, preparando  los diferentes cortes de carne que le va a vender a los clientes, cuando vienen por esta.
Según me contó el es hijo de Chango . Ángel debe limpiar bien su mercancía porque a la clientela no la gusta  la carne con pellejos. 
Chango para los que no conocen a este Oricha de la religión yoruba, es un Guerrero ,rey justiciero, le gusta la danza ,y representa la fuerza viril.Cuando baila atrae hacia su pelvis los rayos y los truenos ,además es dueño del Fuego y de los tambores Bata.
A nuestro querido carnicero le gusta mucho bailar y siempre lo hace después de terminar su faena en su negocio.Casi siempre acude a los bailes el sábado, al son de los tambores.!Estos son sus favoritos!

En el trayecto de su vida ha tenido muchas mujeres para decir verdad, incontables y de todos los tipos habido y por haber.Siendo dueño de una carnicería puede satisfacer  todos los antojos de ellas.
De tanto parrandear y tomar se enfermo, y por eso tuvo que ir a ver un medico para saber lo que tenia. El resultado de los análisis confirmo que estaba padeciendo de una incipiente cirrosis hepática .Le pusieron tratamiento y a los pocos días empezó a mejorar mucho.El doctor le recomendó que por su bien, tenia que disminuir sus habituales parrandas y cuidarse un poco mas. Y por supuesto lo mas importante, disminuir las bebidas alcohólicas  a cero.
Esto para el era casi imposible y se decía para si mismo que que no lo podía hacer.Prefiero morir que dejar de bailar y beber.
Pasado un tiempo comenzo a enfermar de los nervios y fue entonces cuando una hija suya que es medico  se percato de todo lo que estaba sucediendo.
Ángel cada día se ponía peor , se molestaba por cualquier cosa era muy agresivo con la familia  y comenzo a romper cosas de la casa , lo que nunca había hecho.Parecía que estaba poseído por un espíritu. Cansada de lo que estaba pasando, decidió montar a su padre en un automovil para conducirlo al hospital  y que fuera examinado  por un especialista. No se percato de  que su padre llevaba escondido en la cintura un cuchillo de los llamado matavaca que son enormes y que posiblemente tomo de la carnicería.
Cuando el Psiquiatra lo fue a examinar,saco el arma blanca que llevaba escondida y amenazo a este que lo iba a matar.Todo el personal de enfermería  que presenciaron este hecho quedaron atónitos......
El medico con gran aplomo y tranquilidad le dijo ;"Ángel tu no me puedes hacer eso y menos amenazarme"  tu sabes bien que yo soy tu hermano y que ambos somos hijo de Olofin. Vas a matar a tu hermano?
Olofin  es el Oricha que esta en contacto directo con los hombres,es el que los dirije y supervisa sus deberes ,cada vez que se le nombra se debe tocar el suelo y la huella del polvo de este. Dueño del destino de cada cosa viviente,padre de todos los Orichas y de la vida.
Ángel como buen creyente y conocedor de esta religión tiro el cuchillo al suelo y pidió disculpa al medico que lo estaba atendiendo.Después de ser tratado se le dio de alta y cual seria su sorpresa al ver como todos los enfermos de la sala de psiquartia lo abrazaron deseándole que se repusiera pronto.
Solo me queda por decir que no volví a verlo mas .Se por su hija que continuó bien de salud.
Mi gente como suceden cosas en la vida."
Este  suceso no se da con frecuencia en las consultas  y solo ocurren  ocasionalmente.
Los hijos de Chango  son grandes  bailadores y guerreros y son  frecuentes en esta religion.
Existen leyendas donde se Dice que mato a sus  hijos y esposas por sus experimentos con la pólvora.

La presidenta.

El malecón  habanero  es también conocido como el sofá de la Habana y tiene mas de siete mil metros de longitud  su muro es de cemento.Es un bello lugar muy acogedor donde la gente se sienta  a compartir un traguito de ron y escuchar a uno  u  otro cantante.En este lugar los turistas se sacan fotos que se llevan como recuerdo de su visita.
Nuestra presidenta de una institucion científica le encantaba este lugar, el malecón y como vivía cerca de el acudía a este  con frecuencia para desde allí contemplar el mar o algún que otro atardecer. Esto la llenaba completamente ya que tenia alma de poeta.En sus ratos libres escribía versos que luego guardaba, los cuales nunca  llego a publicar. De haberlo hecho posiblemente  habría ganado un premio. Además  era totalmente capaz de comprender las miserias humanas que en diferentes ocasiones encontró en su camino.Viajo poco y cuando lo hizo fue a los países del bloque socialista.
Pudo conocer a  algunos turistas que gustaban  retratase en  este lugar y los cuales de regreso a su país  algunos de ellos le enviaban  las fotos que se habían hecho con ella. " Nuestra Presidenta".´
tenia  una gran responsabilidad en su trabajo,  el cual desempeñaba de una  manera muy eficiente. Una vez retirada  aumento el numero  de los paseos matinales.
En una ocasión llego hasta Regla un poblado cerca de la Bahía  habanera a visitar a unos amigos y coincidió su visita con el festejo de la Virgen de Regla, patrona de esta villa y también conocida como Yemaya. Esta diosa representa la maternidad.
De regreso a la casa ,  llego hasta el lugar donde podía comprar los víveres por la libreta.
Allí habían llegados unas manzanas`procedente de China y ella se acerco al puesto de fruta para comprarlas. Cual seria su asombro al comprobar que la cola tenia como media cuadra.
Cuba se caracteriza por las grandes colas, que se hacen para adquirir cualquier cosa.
Una joven que se encontraba  en la cola, pensando que se iba a " colar" la insulto de tal forma que no puedo contarles por respeto a ustedes las obscenidades que le dijo, fueron muchas " Oye Vieja ponte pa tu numero porque esto es una resingacion." ella se volteo y  le respondió:  niña  has creado una nueva palabra prefijada y sufijada marchándose luego para su casa.
Por supuesto de las manzana no quedo nada.Se puso a leer unos nuevos poemas que había escrito junto con sus hijos y le contó lo que le había sucedido con las manzanas. No importa mamá ,que mas da si durante tanto tiempo no hemos comido manzanas da igual  ahora si no las comemos ahora.
Yo le había llevado días antes unos versos que titule "Versos Eróticos" de los cuales hablare en otra ocasión, para que ella me diera su opinión.
Una vez corregido en perfecto español, después de un tiempo me los entrego.Se me olvidaron sacarlos del país por el apuro de mi partida .
Vive en mi memoria los agradables días que pasamos juntos conversando de diferentes temas referentes a la revolución,que eran muchos y variados por los acontecimientos que se sucedían tan rápidos .Nunca mas la volvi a ver.
Un día tocaron a la puerta de la casa y cuando la abrí me encontré a su hijo, el cual me entrego el cuaderno de versos.Ella le había sacado una copia!

La reina de la cocina.

La guerra del 95 comenzó con un levantamiento al mismo tiempo en la provincia de Oriente como en la de Matanzas.También surgieron otros en Bayate y Guantanamo etc .Esto paso a la historia como El Grito de Baire.
Arribaron a Cuba tres grandes Marti, Máximo Gomez y Maceo los cuales se reunían en la finca La Mejorana. Durante el verano de 1895 se extendió la lucha de Oriente, a Camaguey y a Las Villas. Luego después en la Asamblea de Jimaguayu como en su paralela ,en Guaimaro se redacta una nueva Constitución de la República en Armas. En ella se elije  un Consejo de Gobierno que la respalda luego.Mas tarde  entre Octubre de 1905 y Enero de 1906 se produce la invasión de Occidente. Maceo parte hacia Pinar del Río y Gomez se queda atrás protegiéndolo.
Valeriano Weyler sustituye  a Martinez Campos  como Capitán General de Cuba, ordenando el Bando de Reconcentración y con esta medida se obligo a  miles de campesinos a trasladarse a pueblos y ciudades. Por esto  un numero de mas de 300 000 cubanos  fueron desplazados y 100 000  de ellos fallecieron victimas del hambre, el hacinamiento y las enfermedades.
Mi abuela María Josefa por parte de padre,en ese tiempo era una maestra habilitada por el Gobierno para dar instrucción  a  la población enseñándolos a leer y escribir.Ella vivía en San Antonio de los Baños un poblado de la Provincia Habana .
Un día a su pequeña aula asistió una campesina víctima de la medida de Weyler.
Su nombre Casimira: ella lo había perdido todo, su casa y su familia.Le contó  a su maestra  lo que había sufrido y como murieron sus hijos y su esposo .A partir de ese momento mi abuela, le fue tomando mucho cariño a su alumna y mas tarde paso a ser un miembro mas de la familia.
Ayudaba en todos los quehaceres de la casa quedandose al cuidado de los hijos de mi abuela cuando ella viajaba.
En la medida que la familia iba creciendo, los hijos y nietos se casaban  e iban independizándose.
Nuestra querida Casimira  se fue apropiando  poco a poco de la cocina ,mientras otras empleadas ayudaban en las tareas de la casa.
Yo la conocí cuando mi familia se mudo para la Habana en una casa situada el la Vivora ,al fondo de esta casa estaba en reino  de ella. Cocinaba como amor y nos hacia los mejores platos de la cocina cubana.
Se caso con un hombre honesto y trabajador que le dio un precioso nieto.Recuerdo como por las mañanas temprano nos hacia el desayuno.Cerca de la  cocina en un pasillo lateral a esta se encontraba en su jaula un loro muy parlanchín.Ella le servía su pan con café con leche y frutas  y este agradecido por tan buen cuidado le cantaba: Ay que lorito tan rico cuanto le hacen surrir, ya que no pronunciaba la f.Solamente ella podía rascarle la cabeza y cuando lo hacia el muy condenado cerraba los ojos con satisfacción.Al loro no le gustaban los niños y si algunos de ellos se le acercaba comenzaba a gritar agitando sus alas.Posiblemente guardaba algún recuerdo desagradable.
Un día Casimira enfermó, y hubo que ingresarla en una clínica del vedado. Allí se repuso y aumento algunas libras que le venían muy bien.
No recuerdo cuando falleció solo se que nos dejo un gran recuerdo en nuestra memoria sobre todo por ser la Reina de la Cocina.

Las comidas cubanas.

 La gastronomía de Cuba ha gozado de fama internacional.Ella esta presente  en numerosos restaurantes, tanto europeos como hispanoamericanos. En éstos se aprecia la diversidad de sabores típicos de de cocina cubana .Es una experiencia inolvidable tal como se ha expresado en algunos artículos publicados en revistas, y en diferentes periódicos de habla hispana. Cuando el mundial de fútbol en Sudafrica nos enteramos que en este país además de los restaurantes mexicanos  se servía comida  en un restauran cubano .
Como se ha escrito los platos de este tipo de comidas tienen una mezcla de sabores que provienen de raíces de la cocina taina , española y caribeña.
En regiones donde existen plantaciones de tabaco como en Cuba y que fueron habitadas por los españoles, ellos  incrementaron el numero de platos ya existentes.
En  esta cocina podemos encontrar  vestigios de la  francesa, haitiana y caribeña. Casi todos los platos, de una manera u otra  fueron enriquecidos con sus aportes, 

En Cuba, antes de la revolución se  cosechaban diversos tubérculos tales como; la yuca ,la malanga y el boniato en  cantidades tan grades que podían exportase.
Posteriormente estas cosechas fueron mermando, debido al prodigioso milagro de  la  revolución. Era difícil encontrarlos y de vez en cuando llegaban al los agromercados.
También se sembraba  maíz, el famoso quimbombó ,el que  según una canción  que del trio  Matamoros ,resbala pa la yuca seca .Te lo puedes imaginar?
La calabaza esta presente en muchas recetas de comidas pero es el elemento fundamental del  Flan de este mismo nombre y una de mis hijas lo hace magistralmente bien. Muchos de estos postres se enriquecen con el azúcar que proviene de caña que se cultiva en nuestros campos.
Esta que durante mucho tiempo fue un importante rublo de exportacion se volvió tan escasa en los anos 80  que era difícil encontrarla.
También en nuestro país abundaban especies conocidas como el aji, el comino , el laurel, la pimienta y el bijol, las cuales se vendían en sobrecitos de celofan.Un día casi todas desaparecieron  igual  que los sobrecitos.
Algunas de estas se podían encontrar mas tarde  envasadas en laticas. muy útiles a la hora de sazonar la comida.
El tomate en sus diferentes variedades desde los pequeños de cocina  hasta  los grandes para las ensaladas no faltaban nunca.
Ahora que me acuerdo ,se invento un plato muy popular por Nitza Villapol que tenia un programa llamado "La cocina al minuto" trasmitido por la television y un libro con ese mismo nombre.
Dicho plato consistia en un bistec hecho de cascara de toronja adobado y empanizado y servido como el mejor escalope de ternera" si ud mi querido lector tiene una gran fantasia hasta lo puede saborear
Algunos vivos decidieron hacer bistec de frasada de piso,la cual sumergian en limon o algo parecido por un tiempo y despues te lo servian en algo parecido a un pan.
Varios pasaron un buen susto por eso,!!No tengo comentario alguno que hacer, lo dejo a tu brillante imaginación.!!!
Las coles de todo los tipos ,la lechuga ,el berro y las zanahorias estaban siempre presente en el mercado único.Los cítricos abundaban en nuestros campos , en especial la naranja agria que era fundamental para hacer un buen mojo.
Pero un buen día TODO desapareció.Algunos chinos entonces se dedicaron a sembrar hortalizas
que luego a precios módicos vendían a la población. Recuerdo el paquete de habichuela chinas ,las lechugas ,los tomates ,el berro, las zanahoria,los melones de agua , las cebollas, los cebollinos y los nabos.
Estos aliviaban un poco la falta de estos productos que desde los primeros años después de 59 desaparecieron poco a poco .
Pero un día estos trabajadores asiáticos fueron desalojados de sus parcelas, porque  el comandante iba a crear el cordón de la Habana, donde se sombraría café caturla y gandul. El café sabia a rayo y el gandul no podía ser mas amargo.Nunca mas pudimos comprar hortalizas a los chinos y el famoso café murió, así como el gandul. EPD!!
El arroz casi en su mayoría se importaba de china y era esencial para algunos platos cubanos tales como el arroz con pollo y  acompañante de lo  frijoles Negros.
Las carnes provenian del ganado vacuno, porcino y bovino  , pero  mas tarde  durante  el periodo especial  mermaron tanto que solo te daban tres onzas de carne de res por persona.El puerco se podía adquirir  en los puestos de venta del mercado campesino,  llamado también mercado paralelo Por supuesto a precio muy elevado. Cuando te tocaba la carne de res por la libreta cada quince días o una vez al mes esta era mitad carne y mitad picadillo  a este ultimo lo mezclaban con soja.
Esto no era la comida cubana  que conocíamos antes de la Revolución.

Hablemos ahora del ñame un aporte de la cultura haitiana y plato predilecto de Babalu Aye ,San Lázaro el de los perros.Después de cocinado se servía con un mojo hecho con aceite de oliva y ajo.

Tanto el marañón como el tamarindo ,la guanábana . la guayaba,  el  agua de coco, la chirimoya ,la piña y la naranja dulce fueron  la fuente principal de deliciosos  refrescos, jugos y batidos sin olvidar al exótico mamey colorado.
 Hoy todos esos sabores han sido enlatados, pero no es igual.y que decir de la fruta bomba ,lechosa o papaya como también se le conoce ella es la fruta preferida de Ochun.
Se acuerdan de los platanitos manzanos  ,los caimitos blancos y morados,  el coco , cuya masa blanca sirve para hacer dulce,y es comida de Obatala..
Es  frecuente entre los platos cubanos ,los tostones de plátano verde , la  ropa vieja echa de carne de falda hervida y sazonada  con cebolla y tomate No es así.?
El congri, tanto oriental como el habanero nunca faltaban,en la mesa cubana,tampoco el arroz con salchichas , la paella habanera. y el arroz con pollo a la chorrera .Para que hablar de otros platos que uds.conocen .Verdad?
Tengo un espacio reservado ahora para hablar de los chicharos. Plato salvavida que venían en tanques procedente de la Unión Soviética. Si no hubiese sido por ellos mas de la mitad de los cubanos no hubiéremos sobrevivido.
Dime si existe algún cubano que en su vida y estando en Cuba nunca los comió? Fíjate si eran importante que hasta lo mezclaron con el café para para aumentar el polvo de este producto Se llamaba café mezclado.Venia en unos sobrecitos de celofan y te entregaban un paquetico por cada persona de la libreta al mes.
Cuando estaba en Cuba comencé a escribir un libro al que  titule," Cuentos para escuchar frente a una taza de café".les prometo que este sera tema de  otro escrito!
Desgraciadamente con mi partida este se quedo en mi despacho el cual fue totalmente desalojado y posiblemente lo echaron a la basura. Eran 21 cuentos. Recuerdo ahora la receta del café que debía hacerse para escuchar lo cuentos cuando estos se leían.

Receta.
Ingredientes.
1 sobre de café mezclado:mitad chicharo y mitad café.
1 taza de agua
2 cucharadas de azúcar blanca o morena  o la que tengas.
1 estampita de San Antonio

Preparación.
En una hornilla de gas; si hay gas, pon una vasija o cazuela con el agua y el azúcar y vigilala para que no se te bote.
Luego viertela en  un  colador hecho de tela ; evita usar  una media o calcetín  y pídele a San Antonio para que te quede bueno.
Sirvalo en una tacita de café  o en jarrito de lata  (si no tiene tacita),y que te aproveche.
Como podrás observar esto es realmente cierto ya que era muy difícil encontrar café puro molido.
Estos recuerdos los he guardado durante mucho tiempo secretamente debajo del colchón y ahora los quiero compartir con uds.
Hoy día la historia ha cambiado y en donde  resido actualmente existe buen café y de diferentes tipos.
También podemos en ocasiones cocinar algún plato típico con mi hija.
No piensas que a los chicharos hay que hacerle un monumento.? 

  

                   

LA NAVIDAD

La fiesta para celebrar la Navidad en Cuba consistía en una reunión familiar que por lo regular se asistía a la casa de los abuelos para celebrarla. Allí se preparaba la cena que  consistía en platos típicos de la cocina cubana.Conjutamente con ellos se servían los turrones españoles y las avellanas,las nueces y los dátiles.Mi familia tenia la suerte, de que mi abuelo siempre había trabajado como abogado de firmas que importaban víveres.
Pero antes de seguir contándote esta historia,permiteme decirte algo de los orígenes de estas fiestas tan populares en el mundo.
Ella son unas de las mas importante para la Iglesia y el mundo católico.Dentro del marco religioso que comprende un periodo de tiempo entre el 24 de Diciembre y el de 6 de Enero donde se encuentran las principales celebraciones. Estas tenían distinto significado según los países en los cuales se celebraban a su inicio.La palabra Navidad  significa celebrar el nacimiento católico de Jesús de Nazaret. Había lugares en los cuales durante muchos años esta festividad fue prohibida por diferentes razones.  En Cuba por ejemplo después del triunfo de la Revolución Cubana el gobierno prohibió festejarlas, y en su lugar el Pueblo tenia que asistir al trabajo  en el campo para de esta forma   incrementar la producción agrícola. Muchas personas no querían asistir a estas tareas, preferían celebrarlas como siempre lo habían hecho y por esta razón el gobierno las acusaba de contrarrevolucionarios. Sufriendo represalias. ya que los Comité de Defensa  informaban quienes eran  y el gobierno se encargaba de darle su merecido castigo,

En otros países entre ellos en los Estados Unidos los puritanos de la Nueva Inglaterra rechazaban las navidades porque  no creían en ellas.
Pasaron los años y poco a poco se establecieron estas fiestas. En algunas religiones como la de los Testigos de Jehová no le gusta celebrarlas, ya que piensan  realmente  que Jesús no nació ese día 24 de Diciembre.Esos días se consideran para aumentar la socializacion entre sus miembros. Inclusive la Biblia no registra ese día como el nacimiento de Jesucristo .En realidad fue Roma quien señalo esa fecha como la del nacimiento de Cristo
Actualmente la Iglesia Católica considera un periodo mas largo para celebrar las Navidad llamado tiempo de Navidad que comprende desde el 24 de Diciembre hasta el 6 de Enero.
 La cena de Navidad como decíamos anteriormente, consiste realmente en una reunión de las familias, pero también la celebran algunos solo con sus amigos y en ocasiones de otra forma.
Hay algunas personas que no lo hacen. La nuestra si mantiene esta costumbre y pienso que es una forma mas para reunirse después de tanto trabajo.Tratamos dentro de nuestras posibilidades que sea lo mas parecida a las que teníamos en Cuba. Congri, tostones de plátano verdes,turrones, lechón asado y buñuelos , y si no se encuentran, algún postre que pude ser casquitos de guayaba con queso crema u otro postre que se compre en alguna dulcería para ponerle sabor a la Noche Buena!! A una parte de mi familia le gustaba ir a la misa del Gallo y la otra  parte se quedaban conversando! Que lindos días!
Siempre ponemos el árbol de navidad que también tiene su historia. En algunos países existen las parrandas y los villancicos.Las calles se adornan con múltiples luces de colores,Yo especialmente recuerdo los buñuelos de yuca  que hacia Casimira una empleada de la casa que tiene su historia,algún día como un homenaje a ella  se la contare, los buñuelos en forma de ocho se bañaban con una almíbar deliciosa aromatizada con anís.En las calle se adornaban los comercios y los escaparates o vitrinas, exhibíendo las ultima moda. Lamentablemente llego un día que todo esto desapareció, Llego el comandante! y mando a parar! como cantaba el difunto Carlos Puebla.
La familia cubana se encuentra ahora en su mayoría dividida y regada por todo el mundo. Los que han podido salir y escapar hacia otros países gozan hoy en día de una Libertad que es un preciado tesoro, pero con la pena de haber tenido que emigrar.Las navidades puede ser un punto de partida para recordar y reflexionar.
Ahora te invito  a hacer una Crema de Vie. Lo haremos en nombre de esta libertad tan codiciada y por eso aquí esta la receta.

Receta de la Creme de Vie             
Ingredientes
1 lata de leche condensada.
1 lata de leche evaporada
6 yemas de huevo
2 tazas de azúcar.
1 taza de agua
1 cucharadita de vainilla
1 taza de ron
canela en polvo.

Preparación.
Haga una almíbar hirviendo el agua y el azúcar hasta que tenga un punto ligero Pongale una gotitas de limón al almíbar para que no se azucare.
Bata ligeramente las yemas de huevo  sin las claras y agregue  la leche condensada, luego la  leche evaporada poco a poco y los demás ingredientes ( espere a que la almíbar se enfríe) Aromaticela añadiéndole la vainilla, el almíbar y el ron.Dejarlo enfriar y guarderla en el refrigerador depues de embotellarla.Se sirve en copas y se le añade canela en polvo.

Todo el que lea este relato que brinde con nosotros. Dífruta las navidades y cuando puedas escucha un rico son cubano  que dice así; una lechuza que llego  hasta  mi balcón me dijo que en Cuba se toma ron y se vive sin camisa!!!
Echale salsita!!
       .       

El pintor de los Orichas.

Cuando los negros africanos como esclavos fueron traídos a Cuba  entre las cosas que tenían estaban sus creencias religiosas y su música.La religión lucumi posee un panteón religioso formados por mas de 100 orichas. Aunque la mayoría de los yorubas viven en el suroeste de Nigeria, otros grupos de ellos se han asentados en países tales como: Cuba ,Brasil, Colombia y en otras regiones del Caribe.
En esta religión y en sus deidades se ha inspirado el pintor cubano Reynaldo Lopez.El  por mucho tiempo fue vecino de nosotros.
Es impresionante observar como en sus pinturas se reflejan  mucha de estas deidades.Yemaya esta presente como diosa de la fertilidad , madre de las criaturas dueña de las aguas marinas  y esposa  de Chango.En sus lienzos  nunca falta  la sensual Ochun,  dueña del amor.A veces baña su cuerpo con miel para atraer así a sus amantes.Ella además es, la dueña de las aguas dulces. de los ríos y de los Arroyos. Si te fijas bien en otras de sus pinturas esta presente Chango, dios del trueno .El simboliza al  macho varón y prepotente y cuando baila en las fiesta del guemeliere,  atrae los rayos hacia su pelvis. Se viste de rojo y blanco y que sabor tiene cuando baila. Te cuento todas estas cosas para que los profanos en esta cultura vayan entrando en ambiente como dice mi gente.
Sabemos que Reynaldo también ha pintado a Ogun simbolizado por San Pedro en la religión católica.El es dueño de todas la herramientas.Así cuando uno contempla a ese mundo de orichas en los cuadros de Reynaldo nuestro mundo interior va captando lo antropológico de sus pintura y se llena nuestra mente de hermosas visiones nunca  jamas imaginadas.
Gracias Rey Rey como cariñosamente le decían mis hijas. Si Celina y Reutilio vivieran le cantarian
 !Que viva Chango!.
Reynaldo Lopez  nace en la Ciudad de Matanzas en 1934 llamada ésta la Atenas de Cuba por su gran cultura. Mas tarde se muda para el municipio de playa donde aun reside.Ha expuesto sus obras en diferentes  galerías del mundo.Según sus propias palabras ha tratado de reflejar en toda su extensión,los elementos fundamentales de la cuna yoruba. Cuando podemos contemplar sus obras en nuestra mente se refleja un estallido de colores extraordinario.Vemos a Ochun sentada en una bella silla de mimbre abanicandose, refrescando los riñones  con un abanico de yarey.Retratos de Olokun reina de las aguas profundas del mar y a Elegua el que abre los caminos.Flautistas mágicos,poderosos caballos, aves nocturnas así como lechuzas en este místico universo.
Reynaldo es una persona sencilla, que le gusta fumar tabaco, si mal no recuerdo y recibir en su casa a los amigos.Casi todos los dioses yorubas están presente en sus obras. En ellas se admira un soplo divino y un profundo y sagrado misterio .Como ya dijimos lo bestial esta presente y las criaturas  pintadas por el reflejan ese mundo de leyendas africanas. Domina los pinceles, los acrílicos y la acuarela, combinadolos para dar vida a sus personajes
!Que Maravilla! Reynaldo es un orgullo para la Patria Cubana
Lo conocimos cuando se mudo para la Habana en un apartamento que quedaba detrás del de nosotros
También hemos podido conocer algunas de sus obras en el Parque Lenin así como en hoteles de Varadero.Sus obras a pesar del tiempo  permanecen intactas.Soy testigo que para pintar a veces  utilizaba  las escasas sabanas que tenían para taparse ya que en Cuba no se podía conseguir un pedazo de lienzo.
En sus obras hemos encontrado la poesía en sus trazos firmes y al mismo tiempo,la belleza del mundo animal.
Gracia  Rey Rey por todo tu aporte al mundo artístico.Nos rendimos frente a un gran artista.
Reynaldo es un orgullo para la Patria Cubana.

La partida

Cada  cubano que sale de la Isla tiene una historia que contar y esta es una ella.

La mañana del 26 de septiembre del 95 tenia,para mi mujer y yo,un doble propósito,no solo nos dispondríamos a vivir sino que además,intentaríamos,ya en los portales de nuestra tercera edad,
buscar amparo bajo ese otro cielo del que tantas veces se nos obligó a soñar de lejos.
Intentaríamos,(trámites consulares de por medio) partir definitivamente a Los Estados Unidos.
Nos vestimos con las mejores galas del pensamiento positivo y hasta aceptamos con gusto pagar ofrendas a deidades africanas.
Después de haber enviado  a la Oficina de Intereses de los Estados Unidos
la planilla para solicitar las visas de este país y así poder viajar, recibimos  por
correo los papeles los cuales deberían ser llenado con nuestros datos y así
lo hicimos.
En este intervalo de tiempo un  amigo nuestro  Manolo el esposo
de Estrella , se entero que las personas que habían viajado  a este  país antes
podían ir a la Oficina de Intereses y solicitar allí una entrevista con el
cónsul para una nueva visa.
Afuera, el bullicio de la gente coloreaba el paisaje de una Habana en Septiembre,húmeda pero tal vez no cruel del bochorno del verano.
En ese retorcido e institucionalizado sistema de colas en Cuba(el país de las colas) no logramos clasificar entre los veinte primeros,que serian los agraciados con la entrevista consular en la que se sellaría su suerte de viajar o no al país del norte.
Quedamos entonces "disponibles" para el siguiente día, pero por alguna oscura razón, supe que nuestro viaje era seguro.Nos había tocado en ticket con el número 24!!!...Paloma!...animalito alado y esperanzador,sus alas eran premonitorias de nuestro futuro.
Ese nos llamo Marta para  decirnos que  hiciéramos las maleta porque
íbamos a viajar y para eso deberíamos hacerle una ofrenda a Yemaya lanzando flores al mar junto a otras cosas tales como: miel, maíz, y unos pennies
americanos.
24 horas después y tras nuevamente cumplir con los dioses del bravo continente, un sonriente cónsul nos abría las puertas a la ultima y definitiva etapa de nuestras vidas.
Salimos de allí con las visas en las manos después
de pagar 40 pesos por cada una de ellas.
Hicimos los tramites para la carta de incitación que pedía el
gobierno cubano y la tarjeta blanca que daba el Ministerio del Interior.
Regresamos a casa.
Pagamos los pasajes hicimos las maletas, compramos algunos regalos para
la familia y días después llego el momento de la partida.
Fue un día alegre y triste a la vez .
Como ya nuestras hijas andaban en Europa,la concurrencia humana que nos despidió fue bien raquítica,en cambio,un par de perritos se encargaron de llenarlo todo con su adiós,tal vez instruyeron lo dramático de la escena y aceptaron resignados aquél ultimo fotograma.Habían estado en nuestras vidas durante mucho tiempo y había llegado el momento de separarnos.
Su ultima mirada la llevo incrustada en mis retinas y eso me complace,cierro los ojos y allí aparecen,justo como en aquélla mañana de Octubre de 1995.
Gracias Cuba,donde aprendí a caminar,a amar,a encontrarme con el mundo,gracias por mi mujer y mis hijas,si te dejé.Creeme que no fue por desamor,fue solo la imperiosa necesidad de salvarme del oprobio y la insensatez.
Sean Bienvenidos entonces Los Estados Unidos de América.,


 Hasta la proxima historia.!

Algo para recordar.

Hoy cuando me levanté  y me asome a la ventana,el sol estaba en todo su esplendor. Quedaba un poco de nieve de los días anteriores sobre los techos de las casas que estoy mirando. Estocolmo es una ciudad maravillosa. Cuna de reyes y un gran desarrollo en los últimos veinte años.Sus pavimentadas carreteras ayudan mucho a recorrerla y de ese modo puedes contemplarlo todo. Hacia más de ocho años que no venía a ver a mi familia.En esa ocasión tuve la dicha de llevar a mi nieta a la escuela. Ella me presento a sus maestros y pude dar un recorrido por sus aulas.Para llevarla todos los días teníamos que bajar una loma bastante alta y aunque me fatigaba un poco al regreso era para mi una gran felicidad. Decidí usar una sombrilla como bastón para apoyarme en el y de ese modo me fatigaba menos cuando subía la loma. Fueron días muy felices y una vez  que terminaron los días de visitas regresamos a los Estados Unidos.Mi esposa y yo hemos  vuelto de nuevo para pasar unos días aquí .No hay tanto frío como otras veces y por esto  se puede pasear mejor.
Hay un nuevo miembro en la familia: Pupy un cocker spaniel  que es muy cariñoso,inteligente y le gusta mucho pasear.Cuando regresemos de nuevo a casa le contaré muchas cosas que tengo guardadas debajo del colchón.Hasta pronto "Chao".